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發文單位：餐旅管理系
公告期限：2026-09-09 ~ 2026-11-06
【餐旅管理系】檢送樹德科技大學餐旅與烘焙管理系主辦「2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競賽」競賽簡章，詳如附件，請本校同學踴躍參加
一、中式發酵麵食是華人飲食文化中極具代表性的傳統技藝， 承載豐富的歷史脈絡、地域特色與生活智慧。從饅頭、包子、花捲等經典品項，到融合現代飲食需求的創新產品，其製作過程涵蓋麵糰調製、發酵控制、造型設計及蒸製技術，不僅展現職人的專業技藝，更體現中華飲食文化代代 相傳的深厚底蘊。延續第一屆競賽推廣中式發酵麵食文化 與促進產學交流的精神，「樹德科技大學」攜手「美國小麥協會」、「奇美食品股份有限公司」及「克林台包」等產業夥伴，共同舉辦「2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競 賽」，邀請全國餐飲與烘焙相關業者、社會人士、大專校院及高中職學生共同參與，期望透過專業競賽平台，促進傳統技藝傳承、創意產品開發及產學實務交流，提升社會大眾對中式發酵麵食文化與產業發展的重視。
二、線上報名單：參賽者請於115年10月01日星期四前線上填寫報名單預先報 名，填寫完線上報名單一週內未收到競賽提供原物料請來電洽詢。活動表單網址：https://forms.gle/o5chPTfQwSszLPWNA
2026-09-09 13:30:51
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